Liebe geht durch den Magen? Durch die Nase!

Salzburg am 12. April 2011

Die Gastrodialoge als Stelldichein der besten Köche Österreichs braucht keine große Werbung. Denn was hier im Kreise der Kollegen besprochen wird, findet auf angenehmste Weise den Weg zu Ihnen: Über den Gaumen in Spitzenrestaurant.

Flavour Pairing.

Was ist das? Einfach formuliert ist es die Antwort darauf, was eine Aprikose und Petersilie gemeinsam haben und wie man daraus etwas neues komponieren kann.

Klingt nach dem Alltag eines Parfumeurs. Ist jedoch auch der Alltag eines phantasievollen Kochs.

Manasse zeigt in seinem Vortrag und „Hands on“ zur Eröffnung der Gastrodialoge am 12.April 2011, wieviel Liebe bevor sie durch den Magen geht, die Nase stimuliert und wie sich Aromen in der Natur, der modernen Küche und im Parfum zusammensetzen.